Curso de derivados de porco é realizado em Anchieta

A Secretaria de Assistência Social, em parceria com Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), FAESC e o município de Anchieta,  ofertaram as mulheres da comunidade da Linha São Paulo, um curso de dois dias de processamento de carne suína, voltado à capacitação de produtores rurais e famílias do município.

Conforme a diretora de habitação, Marlete Todescatto, a iniciativa buscou proporcionar um momento de aprendizado e integração para as mulheres da comunidade, com conhecimentos que podem ser aplicados na rotina das famílias.

O treinamento teve carga horária de 16h e foi conduzido pela instrutora do SENAR, Simone Croda Bazzo. Durante as atividades, os participantes aprenderam técnicas relacionadas ao abate, higienização, qualidade da carne e aproveitamento da matéria-prima. Entre os produtos preparados durante o curso estiveram presunto, salame colonial, salame tipo italiano, linguiças, hambúrguer, porco pizza e produtos defumados.

Segundo Simone, a capacitação busca ampliar as possibilidades de utilização da carne suína produzida nas propriedades rurais, contribuindo para a diversificação da alimentação das famílias e possibilitando a agregação de valor ao produto, com eventual comercialização do excedente.

Marlete destacou a participação das mulheres da Linha São Paulo e agradeceu à diretoria da comunidade pela parceria na realização da atividade. Para ela, os conhecimentos adquiridos podem gerar benefícios para as famílias participantes.