Conheça a Churrasqueiras Giratórias Fama

Há quatro anos surgiu a empresa Churrasqueiras Giratórias Fama no município de Anchieta. Marcelo Mezzaroba, sócio proprietário da empresa, brinca que começou a fazer churrasqueiras de bobeira. Ele trabalhou por muitos anos na Granja do Cavali, um dia seu patrão deu ideia de fazer uma churrasqueira. A partir daí, Marcelo entrou em contato com uma empresa de São Miguel do Oeste que trabalha com churrasqueiras giratórias. “Me informei sobre o funcionamento das churrasqueiras e depois, pela internet fui pesquisando e me aperfeiçoei” explica Marcelo. Ainda pela internet, ele achou seu fornecedor de motores para churrasqueiras.
A Churrasqueiras Fama compra chapas de inox polido e manda para a empresa Dalcar Elevadores, de São Miguel do Oeste, que faz o corte a laser da chapa, desde a capa do motor, esporas e a estrutura das churrasqueiras. “Por ser cortada a laser, as partes vêm com um acabamento muito bom, e aqui monto e soldo a estrutura, os chassis onde ficam os espetos e sustentam o motor. Minha esposa, Fabiane Karina Lago Mezzaroba, monta a parte elétrica e faz a limpeza da estrutura. Meu sócio e cunhado, Ronei Lago, é vendedor e ajuda nas entregas” explica Marcelo.
Marcelo iniciou seu negócio no porão de casa, era pequeno e fechado com madeira. Com o tempo, o espaço ficou pequeno, por conta das peças e da demanda de churrasqueiras. Então o porão foi ampliado e reformado com alvenaria.
“Em novembro do ano passado comecei a trabalhar na granja somente à tarde, de manhã e de noite eu fazia churrasqueiras. Por conta da demanda comecei a ir na granja só na segunda-feira e há dois meses larguei de vez meu emprego para focar na empresa e dar conta dos pedidos” conta Marcelo.
A Fama oferece três modelos de churrasqueiras: a parrilla, churrasqueira para costelão e um modelo básico de churrasqueira de dois andares, a empresa ainda faz churrasqueiras sob medida e modelos industriais para restaurantes. Segundo Marcelo, a parrilla é uma das churrasqueiras que mais demanda tempo para ser feita. “As parrillas de elevação levam três grelhas, uma argentina e outra uruguaia, elas são móveis, a última grelha é fixa” explica Marcelo, a parrilha ainda tem um local somente para assar bifes.
A Fama oferece vários acessórios para o churrasco, desde porta espetos, grelhas em vários tamanhos, para pão de alho, costela e coraçãozinho, inclusive os espetos são fabricados pelo próprio Marcelo.
A empresa recentemente esteve fabricando facas, todas cortadas a laser. Marcelo explica que uma faca pode ser vendida a R$ 100, R$ 150 no máximo, mas demanda de um dia de serviço para fazer acabamento no cabo, assentar fio e polir. Esse é o tempo que levaria para fazer uma churrasqueira de R$ 1 mil e 500 reais ou uma parrilla que pode ser vendida a R$ 6 mil. Portanto as facas são feitas de forma sazonal, pois o foco são as churrasqueiras.
Marcelo conta que a demanda por churrasqueiras aumentou muito nos últimos meses. A Fama chega a fabricar 7 churrasqueiras elétricas por semana e faz entregas em toda a região. “Já entregamos churrasqueiras em Galvão, São Paulo, Salgado Filho, Dionísio Cerqueira, São José do Cedro, Palma Sola, Chapecó, Flor da Serra do Sul, no litoral e no Mato Grosso, até mesmo para os Estados Unidos enviamos uma churrasquira” explica Marcelo.
Para o futuro Marcelo espera expandir seu negócio, comprar uma dobradeira e uma guilhotina para agilizar o trabalho. “Já fazemos espetos, mas também queremos fabricar nossas próprias grelhas, para isso quero adquirir uma solda ponto” explica Marcelo.  


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